老药工徐宝成亲授：阿胶的传统吃法，居家制作一学就会

3月26日，全国老药工传承工作室专家、1990年全国中医院中药理论及技能大赛评委徐宝成，在溯源福牌阿胶的直播中，为观众带来了阿胶的传统吃法分享，从阿胶鸡汤到阿胶粥，简单实用，让网友直呼“学到了”。

直播中，徐老讲解了阿胶的居家制作方法。他介绍，阿胶烊化是关键一步：取适量阿胶块，用布包好敲成小块，加入黄酒浸泡，待胶块软化后隔水蒸至完全融化。烊化后的阿胶，可以灵活搭配各种食材。

传统吃法里，阿胶鸡汤是经典。将烊化好的阿胶加入炖好的鸡汤中，小火煮几分钟，汤色醇厚，口感温润。阿胶粥也很家常，在粥快煮好时加入烊化的阿胶，搅拌均匀，暖胃又养人。

福牌阿胶养生顾问王松江补充道，徐老教的方法非常实用，烊化后阿胶更容易吸收。他还分享了阿胶的花式吃法，如阿胶清凉粉、阿胶桂圆银耳粥、阿胶奶茶、阿胶蛋挞等，让传统食材焕发新活力。直播尾声，福牌阿胶非遗技艺第十五代传人黄修泉向徐老赠送了《中国阿胶》一书，表达对徐老专业精神的敬意。徐老接过书，感慨道：“阿胶是中华养生智慧的结晶，希望大家都能选对正宗，吃对方法。”